事務局の 「弁当の日」

事務局の「弁当の日」

毎月16日は「ひむか地産地消の日」です！
今月も地産地消の旬の食材で美味しいお弁当ができました！！

＊県産品目＊
ピーマン、カラーピーマン、ゴーヤー、オクラ、きゅうり、トマト、佐土原なす、スイートコーン、ほうれん草、にんじん、レタス、スイカ
鶏挽肉、豚肉（みやざきブランドポーク）、豚肉（参協味蕾豚）、卵、米

＊感想（工夫した点等）＊
　インターネットで見たガパオライスなるものを（バジル抜きですが）作ってみました。彩りを考え、カラーピーマンを使用。簡単ですが、おいしくできました。
　最大限県産食材を使いました。（ゴーヤーたっぷりかにカマ炒め・オクラの白和え・きゅうりと県産豚肉（参協味蕾豚）の辛うま中華・佐土原なすの甘酢ステーキ・スイートコーンのとうもろこしご飯）
　６次産業化認定者でもあり、みやざきブランドポークでもある観音池ポークさんのなめらかつるるんメンチカツです。レンジでチンするだけで、高齢者等も食べやすいメンチカツです。豚挽肉そぼろ野菜いためとチャーハンは、冷蔵庫にあるものでパパッとつくりました。冷蔵庫に県産野菜が入っている、この点において自身の成長を感じます。

～次回も地産地消の旬の食材で、どんなお弁当ができるか楽しみです♪～