レシピ集
野菜たっぷり炊き込みご飯
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：南九州大学 健康栄養学部 管理栄養学科（中部地域）
- 材料（4人分）
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精白米 280ｇ ★サバ水煮缶（身） 108ｇ ★サバ水煮缶（汁） 64ｇ ★冷凍枝豆 60ｇ ★冷凍コーン 60ｇ ★切干大根 20ｇ ★ミニトマト 20個程度 水 320ｇ ブラックペッパー お好みで
- 作り方
- ①米を洗い、炊飯器に入れる。切干大根は調理バサミで食べやすい長さに切り、水で戻す。
②トマトを洗い、ヘタを取る。
③①の炊飯器に、★を全て加え、水320gを加えて炊く。
④炊きあがったら、ごはんを混ぜ、器によそい、お好みでブラックペッパーを振りかける。
- ポイント
- 包丁は使わず、炊飯器と調理バサミのみで作れる誰でも簡単に作れます！トマトには、風邪予防や美肌効果のあるビタミンＣが、サバには脳を活性化させるＤＨＡや血液をサラサラにするＥＰＡが豊富に含まれています。枝豆やコーンには彩りが良くなるだけでなく、食べるときによく噛む必要があるため、咀嚼回数の増加が期待でき、早食い防止にも期待◎！
