レシピ集
千切り大根と小芋の炊き込みご飯
- 料理写真
- 食事バランスガイド
提供元：JA日向（東臼杵地域）
- 材料（4人分）
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米 3カップ 千切り大根 50g 小芋 20個（大きさによる） 椎茸 4枚 人参 1/2本 チリメン 50g ［Ａ］ あっさり漬けの素 小さじ1 しょうゆ 大さじ2．5 かつおだし 少々 酒 大さじ3 コマ油、三つ葉 適宜
- 作り方
- ①千切り大根は、水でもどして、さっと洗って適当な大きさに切る。小芋は皮をむき、椎茸は薄切り、人参はささがきにする。
②千切り大根、小芋、チリメンをごま油で軽く炒める。
③洗った米に同量の水と［Ａ］の調味料・具を入れ炊き、炊きあがったらよく混ぜて、器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
- ポイント
- 小芋のかわりに、むかごを使っても美味しいです。
