レシピ集 | みやざきの食と農を考える県民会議

提供元：Ｖｅｎｄａｎｇｅ　（中部地域）

材料（4人分）

	完熟きんかん	12個
	鶏ミンチ	200ｇ
	豆板醤	20
	しょうが	50ｇ
	にんにく	10ｇ
	白ねぎ	50ｇ
	ご飯(一人分)	200ｇ
	サニーレタス・すし酢・塩・こしょう・・薄口しょう油・鷹の爪・サラダ油	各適量

作り方: ①フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れて香りを出し、しょうが・白ねぎのみじん切りを加えて炒める。香りが出てきたら、豆板醤を加え、辛みを出す。
②①のなかに、鶏ミンチを入れ、ほぐすように炒めていく。火が通ったら、粗みじん切りにしたきんかんを加え味をととのえる。
③②の荒熱をとり、すし酢を加えたご飯と混ぜ合わせる。
④サニーレタスに巻いて食べる。