【東臼杵地域】食育ティーチャー活動「食文化継承～だし液づくり」（美郷町）の活動報告

東臼杵地域支部より、食育ティーチャーの活動報告です。

令和３年７月１５日（木）に、美郷町食育ティーチャーの甲斐淳子さんが中心となって、
美郷町西郷ニューホープセンターにおいて「だし液づくり」が行われました。

美郷町の婦人会１５名が参加し、かつお節や地域の特産品である干しシイタケ等からとった
出汁を使った調味料づくりを行いました。完成した「だし液」は持ち帰り、各家庭で使用できるようにしました。
地域の特産品を用いた「だし液」により、より一層家庭での食事が豊かなものとなったのではないでしょうか。

東臼杵地域支部では、これからも食育ティーチャーと連携を図り、地域の食材や特産品を
活かした食育・地産地消活動を推進してまいります。