■【南那珂地域】食育ティーチャー活動（日南市）の活動報告

南那珂地域支部より食育ティーチャー活動の報告です。

　このほど、日南市の食育ティーチャー矢野富子さん、竹井京子さんが中心となって食育・地産地消料理教室「魚のすり身の天ぷらをつくろう！」「大根の漬け物をつくろう！」「魚うどんをつくろう！」を開催しました。活動の概要については以下のとおりです。

①　食育・地産地消料理教室「魚のすり身の天ぷらをつくろう！」
　日時：平成２９年１月２６日（木）９時３０分から１２時（桜ヶ丘小学校）
　　　　平成２９年１月３０日（月）９時３０分から１２時（北郷小学校）
　 平成２９年１月２７日（金）９時３０分から１２時（吾田小学校）
　　　　平成２９年２月　１日（水）同上
　場所：各校家庭科室
　
　対象者は、日南市の小学５、６年生等、参加者数はのべ１６４人でした。
　北郷小学校では児童自らが、地獲れのとびうおを使い、食育ティーチャ　ーやボランティアの方に教わりなが
ら三枚おろしを体験しました。ひれを　取り除く際には、骨の切り離し方が難しいなど苦戦しつつも、楽しく調理していました。
　また、全学校において、豆腐を布で絞る、すり鉢とすりこぎで材料を混　ぜ合わせるなどの伝統的な方法で調理が行われました。
　調理後の会食では、児童自身が作った天ぷらを参加者全員でおいしそう　に食べていました。

②　食育・地産地消料理教室「大根の漬け物をつくろう！」
　日時：平成２９年２月３日（金）８時３０分から１２時
　場所：南郷小学校家庭科室
　　
　対象者は南郷小学校の３年生、参加者数はのべ７９人でした。
　使用された大根は、児童が学校の中庭で種まきから育てたもので、昨年１０月に種をまいてからは、間引きや収穫、大根干しなどを行うなど、漬け物づくり以外にもたくさんの事を学んでいました。漬け物は後日他の食育の授業で食べました。
　
③　食育・地産地消料理教室「魚うどんをつくろう！」
　　日時：平成２９年２月７日（火）８時３０分から１２時
　　 平成２９年２月８日（水）８時３０分から１２時
　 場所：南郷小学校家庭科室
対象者は南郷小学校の６年生、参加者数はのべ７８人でした。
　この活動でも、児童がとびうおの３枚おろしを体験しました。家庭で魚　を捌く機会が減少している事に目を向け、魚食の振興ようと、当活動が行われました。
　調理後の会食では、「給食に出てくる魚うどんとは違った味がする」など様々な意見が出ていました。
　　
　
　以上の活動が行われましたことを報告いたします。南那珂地域支部ではこれからも、食育ティーチャー等が行う食育・地産地消推進活動のサポートを行って参ります。